"ขิง" เป็นทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ เป็นยาอายุวัฒนะ มีสรรพคุณในการรักษาโรค เช่น ท้องอืดท้องเฟ้อ คลื่นไส้ อาเจียน รักษาอาการไอที่มีเสมหะ และรักษากลากเกลื้อนได้ วันนี้เราจะพาไปสัมผัสกับรสชาตินุ่มๆ และวิธีทำแสนง่ายของเครื่องดื่มที่มีขิงเป็นส่วนประกอบ "ชาขิง" เครื่องดื่มขับสารพิษ
ส่วนประกอบ (สำหรับ 5-6 แก้ว)
- น้ำสะอาด 1 ลิตร ชาขาวหรือชาเขียว 15 กรัม ขิงแก่หั่นเป็นแว่น 200 กรัม ใบเตย 4-5 ใบ
วิธีทำ
ตั้งน้ำให้เดือด โดยใช้ไฟแรง พอน้ำเดือดได้ที่แล้ว นำขิงที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไปต้ม ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที หรือรอจนมีกลิ่นหอม เมื่อขิงเริ่มได้ที่แล้ว ให้ลดไฟลง ตามด้วยใส่ใบชาขาวหรือชาเขียวและใบเตยลงไป ต้มอีกประมาณ 2 นาที เพียงเท่านี้ก็ได้ชาขิง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แถมช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายได้ด้วย แต่ตอนทำชาขิงต้องระวังอย่าต้มส่วนผสมทั้งหมดนานเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติไม่กลมกล่อม เอ้า!!! ถึงเวลาทำเครื่องดื่มง่ายๆ เพื่อสุขภาพกันแล้วค่ะ ลองทำกันดูนะคะ แล้วอย่าลืมแบ่งคนข้างบ้านด้วยละ จะได้สุขภาพดียันคนข้างบ้านเลย
ขอขอบคุณ นิตยสารเรื่องผู้หญิง
