ฟักเขียว เป็นผักที่เรารู้จักกันดี กับเมนูหลากหลายที่นำมาทำกินกัน เช่น แกงเลียงฟักกุ้งสด ผัดฟักกับไข่ ไก่ต้มฟัก ทำไส้ขนมเปี๊ยะ ฟักเชื่อมแต่งหน้าขนมเบเกอรี่ อีกทั้งยังมีคำที่เอามาพูดเล่นๆ สนุกๆ กันว่า.....เช้าฟาดผัดฟัก เย็นฟาดฟักผัด... แข่งกันพูดจับผิดกัน
ประโยชน์อีกอย่างของฟักก็คือ เป็นสมุนไพรลดไข้ตัวร้อนได้ด้วย เพียงแค่นำฟักที่ปอกเปลือกแล้ว มาต้มให้ลูกน้อย โดยสามารถกินได้ทั้งเนื้อและน้ำ ถ้าเป็นเด็กเล็กๆ ที่กินนมผสมอยู่ ให้ใช้ฟักเขียวส่วนที่ติดขั้ว ยาวประมาณ 3 นิ้ว ปอกเปลือกแล้วต้มจนฟักสุก แล้วเอาน้ำต้มฟักมาชงนมผสมให้กิน หรือใช้ไส้ฟักที่แกะเอาเมล็ดออกแล้ว นำมาพอกหน้าผากหรือบริเวณที่ร้อนจัด จะช่วยลดอาการตัวร้อนลงได้
ตามตำราแพทย์แผนไทย ฟักมีรสเย็น โบราณเชื่อว่าจะดูดซับความร้อนได้และช่วยขับถ่ายความร้อนออกมา ซึ่งเป็นการช่วยลดไข้ตัวร้อน และไล่เชื้อหวัดออกมาได้
จะเห็นได้ว่าพืชผักต่างๆ มีคุณประโยชน์มากมาย จนบางครั้งเราไม่จำเป็นต้องพึ่งยารักษาโรค ซึ่งอาจมีผลข้างเคียง เกิดอาการแพ้ เพียงอย่างเดียว เราก็สามารรักษาโรคเบื้องต้นได้อย่างง่ายๆ
ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสาร ModernMom Vol.17 No.203 September 2012
