คงจะเคยได้ยินกันมาบ้างว่าอาหารไทยของเรามีประโยชน์เพราะอุดมไปด้วยเครื่อง ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น มาหาคำตอบกันเลยค่ะ
อบเชย เป็นเครื่องเทศแบบไทยๆ ที่คนไทยเกือบจะลืมไปแล้ว อบเชยช่วยลดน้ำตาลในเลือดลดไขมันโคเลสเตอรอล ป้องกันเบาหวาน และช่วยลดไตรกลีเซอร์ไรต์ในคนที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 2 วิธีกินอบเชยที่ง่ายที่สุดคือเอามาป่นโรยกาแฟ แต่ถ้าไม่ชอบแค่คุณกินน้ำพะโล้บ่อยๆ ก็ได้คุณค่าอาหารจากอบเชยที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของน้ำพะโล้แล้ว
พริกแห้ง สารแคปไซซินในพริกช่วยกระตุ้นการเผาผลาญเหมาะจะเป็นผู้ช่วยของสาวๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก นอกจากนี้แคปไซซินยังช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนังและมะเร็งในลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย
ยี่หร่า สมุนไพรไทยชนิดนี้มีสรรพคุณช่วยลดอาการอักเสบ ทำให้แผลหายเร็ว มีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ป้องกันมะเร็ง ส่วนคนที่เป็นมะเร็งอยู่แล้วยี่หร่าจะเข้าไปหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ทำให้เนื้อร้ายไม่ลุกลามไปมากกว่านั้น
ขิง ขิงเป็นสมุนไพรประเภทร้อนทำให้ร่างกายอบอุ่นสู้กับอากาศหนาวเย็นได้ดี กระตุ้นระบบเผาผลาญ แก้อาการคลื่นไส้ ท้องอืดและช่วยลดอาการจุกเสียดจากโรคกรดไหลย้อนได้
ขมิ้น ผลการวิจัยบอกว่าสารเคอร์คูมิน (Curcumin) ในขมิ้นสามารถหยุดเซลล์มะเร็งไม่ลุกลามมากขึ้นคนที่มีอาการมะเร็งในระยะต้นควรยึดขมิ้นจิ้มน้ำพริกเป็นเมนูประจำตัว มะเร็งมะโรงมะเส็งจะได้สิ้นฤทธิ์เสียที
กระเทียม กระเทียมมีสรรพคุณในการทำลายเซลล์มะเร็ง และป้องกันไม่ให้เนื้อร้ายลุกลามมากขึ้น ส่วนคนที่ยังไม่เป็นถ้ากินกระเทียมทุกวันก็จะช่วยป้องกันมะเร็ง ลดโคเลสเตอรอล และสลายไขมันที่อุดตันอยู่ในเส้นเลือดได้
สะระแหน่ นอกจากกลิ่นหอมๆ จะทำให้โล่งจมูกแล้ว ในสะระแหน่ยังอุดมด้วยวิตามินซีและเอ ช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย และลดอาการระคายเคืองในระบบขับถ่าย ใครที่ท้องผูกอย่าลืมไปหามาเคี้ยวดู แล้วจะรู้ว่าสมุนไพรไทยเราดีจริงๆ
ขอขอบคุณ ที่มา : spicy
